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IDEAL PARA COMPARTIR

  • food-item

    PIQUEO FRIO PISCO Y NAZCA

    $32,200
    Ceviche mixto. Pulpo al Olivar. Causa de Pollo. Papa a la huancaína y Coctel de camarones.
    Mixed ceviche, octopus with olivar, chicken causa, huancaína potato and shrimp cocktail.
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    RONDA CRIOLLA (Para 2)

    $36,990
    Ceviche de Pescado, Empanadas de lomo, Arroz con mariscos, Ají de Gallina, Lomo saltado.
    Fish ceviche, beef lomo saltado empanadas, seafood rice, Ají de Gallina (creamy shredded chicken stew), and traditional Lomo Saltado.

SUGERENCIAS DEL CHEF

  • food-item

    TIRADITO DE LOS DIOSES

    $19,990
    Láminas de Salmon, atún y locos, marinados en salsa de rocoto y clásica, con tropezones de palta y camote.
    Delicate slices of fresh salmon, tuna, and local Chilean abalone ("locos"), marinated in a vibrant rocoto pepper and classic leche de tigre sauce, topped with avocado chunks and sweet potato.
  • food-item

    OSOBUCO A LA CACEROLA

    $17,990
    El corte de carne se cocina a fuego lento hasta quedar ultra tierno, acompañado de un puré de papas cremoso enriquecido con la frescura de la salsa pesto.
    Slow-braised beef osso buco cooked until ultra-tender, served over a creamy mashed potato puree enriched with a fresh touch of pesto sauce.
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    CALDILLO DE CONGRIO

    $21.500
    Emblemático y reconfortante guiso, destaca por su intenso sabor a mar, textura espesa y por haber sido inmortalizado en la famosa Oda al caldillo de congrio del poeta Pablo Neruda
    An iconic and comforting conger eel stew, renowned for its deep ocean flavors and thick texture, immortalized by the famous poet Pablo Neruda in his poem "Ode to Conger Eel Soup.
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    FILETE DON ELMER

    $18,950
    Jugoso filete al grill, en una reducción demi-glace, champiñones y ostiones, acompañado de trigoto al pesto.
    Juicy grilled beef tenderloin medallion in a demi-glace reduction with mushrooms and scallops, accompanied by a rich pesto wheat berry risotto ("trigoto").
  • food-item

    TATAKI NIKEY

    $15,950
    Atún en cortes sashimi sellado con sésamo blanco, bañado con una salsa nikey , acompañado con tropezones de palta y camote.
    Sashimi-cut tuna seared in white sesame crust, drizzled with our signature savory Nikkei sauce, served with diced avocado and sweet potato.

ENTRADAS

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    CEVICHE INCAICO

    $15,990
    Atún, pulpo, camarón y ostión frescos, marinado con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, yuca, choclo y cancha.
    Fresh tuna, octopus, shrimp and oyster, marinated with ceviche juice, accompanied by red onion, yucca, corn and cancha (medium size corn, typical of Andean areas).
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    CEVICHE PISCO Y NAZCA

    $15,990
    Pescado, camarones ecuatorianos, calamares, pulpo y conchas de abanico, marinados en nuestra exclusiva receta de leche de tigre y cremosa salsa de rocoto, acompañado de cebolla morada, camote glaseado, choclo y ají al gusto.
    Fish, shrimp, squid, octopus and fan shells, marinated in ceviche juice and creamy rocoto sauce, accompanied by red onion, glazed sweet potato, corn and chili.
  • food-item

    PULPO CROCANTE A LA PARRILLA EN JUGOS PROVENZALES

    $17,500
    Con papitas nativas, salteado a la mantequilla y romero.
    Crispy grilled octopus with native potatoes, sautéed with butter and rosemary.
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    SURTIDO DE EMPANADITAS CRIOLLAS

    $12,990
    Empanaditas rellenas de Lomito Saltado y Ají Gallina” Imperdible para acompañar Pisco Sour.
    Small empanadas stuffed with lomo saltado and aji de gallina (traditional peruvian dishes); ideal to accompany it with a pisco sour (alcoholic cocktail of Peruvian origin).
  • food-item

    MACHAS A LA PARMESANA CON CEBOLLA A LA PARRILLA

    $16,990
    Machas marinadas en Sauvignon Blanco y especias de la casa, gratinadas con queso parmesano y mantequilla.
    Parmesan clams.

FONDOS

  • food-item

    SALTADO PISCO & NAZCA

    $16,850
    El tradicional lomo saltado llevado a la fusión costeña con camarones, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz criollo.
    Traditional lomo saltado with shrimp, mushrooms, crispy french fries and served with rice.
  • food-item

    LOMO SALTADO CON FETUCCINI A ALA HUANCAINA

    $16,850
    Típico lomo saltado llevado a la fusión, sobre fetuccini a la huancaína.
    Peruvian Huancaina Pasta with Beef Stir-fry.
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    FILETE DON EDUARDO

    $18,200
    Filete de res a la parrilla cubierto con carne de jaiba desmenuzado en su salsa acompañado rissoto al Olivar.
    Grilled beef fillet topped with shredded crab meat in its sauce, accompanied by olive risotto.
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    FILETE TRES SENSACIONES

    $17,550
    A la parrilla flambeado al pisco mosto verde con cremosa salsa de pimientas negra, verde y roja sobre cama de fetuccini a la huancaína.
    grilled steak flambéed with pisco green must with creamy black, green and red pepper sauce on a bed of fettuccini with huancaína sauce.
  • food-item

    MEDALLON DE FILETE CUSQUEÑO

    $17,550
    Filete de res grillado en su propio jugo, bañado en salsa de mostaza antigua y miel , acompañado de cremoso puré de papa amarilla y champiñones.
    Grilled beef fillet in its own juices, bathed in an old-fashioned mustard and honey sauce, accompanied by creamy yellow potato puree and mushrooms.
  • food-item

    FILETE NOVO ANDINO

    $18,950
    Filete con tocino con salsa huancaína y estragón, acompañadas de papas nativas en chimichurri y camarón jumbo.
    Steak with bacon, huancaína sauce and tarragon, accompanied by native potatoes in chimichurri and jumbo shrimp.
  • food-item

    MILANESA AL PESTO

    $17,200
    Sabana de filete empanizado en panko, acompañado de fetuccini al pesto con queso parmesano.
    A thin, crispy panko-breaded beef tenderloin cutlet ("sábana"), served with a generous portion of fettuccine in rich house-made basil and spinach pesto, dusted with Parmesan cheese.

NUESTRO MAR

  • food-item

    MERLUZA A LO MACHO

    $15,200
    A la plancha, camarones, pulpo, calamar bañados en su propia salsa de coral y acompañado de arroz.
    Seared hake fillet topped with a lavish medley of shrimp, octopus, and squid simmered in a deeply flavorful seafood coral reduction, served with white rice.
  • food-item

    SALMON DON ESTEBAN

    $17,850
    A la plancha, cubierta de una salsa oriental con camarones (16-20), sésamo blanco y champiñón, acompañado de un delicioso chaufa de trigo.
    Pan-seared salmon fillet glazed in a savory savory Asian-fusion glaze with shrimp, white sesame seeds, and mushrooms, served with a delicious wheat-berry chaufa (fried "rice style").
  • food-item

    SALMON EN FETUCCINI TRES QUESOS

    $17,770
    A la plancha bañado con chimichurri, acompañado de pasta a la crema, tocino deshidratado y variedad de quesos.
    Pan-seared salmon brushed with chimichurri, served over a luxurious cream-based fettuccine with crispy dehydrated bacon and a select blend of three cheeses.
  • food-item

    MERLUZA AUSTRAL CON RISOTTO DE LOCOS

    $22,500
    A la parrilla, sobre cremoso risotto de locos.
    Grilled hake on creamy lobster risotto.
  • food-item

    ATÚN TROPICAL

    $16,750
    En costra de sésamo, bañado en salsa tamarindo. Sobre chaufa de Quinua.
    Sesame crusted tuna, bathed in tamarind sauce. On quinoa chaufa.
  • food-item

    ATUN DE LOS INCAS

    $16,850
    A la plancha, bañado en salsa bechamel con fondo de alcachofa, camarón, pulpo y ostión, acompañado de quinoto a la huancaína.
    Pan-seared tuna fillet covered in a rich bechamel sauce infused with artichoke hearts, shrimp, octopus, and scallops, accompanied by a flavorful yellow chili quinoa risotto ("quinoto").
  • food-item

    RISOTTO DE CAMARONES AL AZAFRAN

    $15.550
    Camarones y arroz arbóreo guisado con salsa coral de camarón y crema de langosta.
    Shrimp and arborio rice stewed with shrimp coral sauce and lobster cream.

SOPAS

  • food-item

    CHUPE DE CAMARON

    $13,990
    Tradicional sopa peruana, concentrada de fondo de pescado Y leche gloria, con camarones seleccionados y huevo escalfado.
    Traditional Peruvian soup, concentrated fish stock and leche gloria, with selected shrimp and poached egg.

VEGANOS

  • food-item

    CEVICHE VEGANO

    $13,990
    De champiñones, PALTA, PALMITO Y tradicional de leche de tigre clásico.
    Mushroom ceviche.
  • food-item

    SALTADO VEGANO

    $13,750
    El tradicional saltado llevado a la fusión vegana costeña, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz.
    Sautéed vegetables, mushroom, french fries, served with rice.

POSTRES

  • food-item

    ENCANTO PISCO Y NAZCA

    $7,500
    Suspiro limeña, crema volteada y torta tres leches.
    Mix of 3 typical peruvian desserts.
  • food-item

    CREMA VOLTEADA (RECETA TRADICIONAL)

    $5,950
    Cocido en baño maría a base de leche evaporada, condensada, huevo, azúcar y gotas de vainilla.
    Cooked in a bain-marie with evaporated milk, condensed milk, egg, sugar and vanilla drops.
  • food-item

    TORTA DE TRES LECHES

    $5,950
    Bizcochuelo bañado con tres variedades de leches.
    Sponge cake covered with three varieties of milk.
  • food-item

    SUSPIRO A LA LIMEÑA (RECETA TRADICIONAL)

    $5,950
    Postre típico peruano, preparado de un clásico manjar aromatizado con toques de vainilla y cubierto con merengue.
    Typical Peruvian dessert, prepared from a classic delicacy flavored with hints of vanilla and covered with meringue.
  • food-item

    CHEESECAKE DE MARACUYÁ

    $5,950
    Elaborado de pulpa de maracuyá además de una base de galleta.
    Made from passion fruit pulp and a cookie base.
  • food-item

    TIRAMISU

    $5,950
    Dulce bizcocho empapado en café mezclado con queso y nata montada.
    Sweet sponge cake soaked in coffee mixed with cheese and whipped cream.
  • food-item

    HELADOS ARTESANALES

    $5,750
    Artisan ice crea

Tragos y bebidas

vodkas

  • Absolut Blue

    $8,950

  • Stolichnaya

    $6,950

  • Absolut Citron

    $8,950

Bajativos

  • Sambuca Galliano

    $7,950

  • Cointreau

    $8,950

  • Frangelico

    $7,950

  • Amaretto Galliano

    $7,950

  • Amaretto Disarono

    $8,950

  • Drambuie

    $7,950

  • Baileys

    $6,950

  • Manzanilla

    $4,950

  • Menta

    $4,950

  • Araucano Anisado del mono

    $5,950

Piscos Del Mundo

  • Mistral 40º

    $7,950

  • Mistral 35

    $7,950

  • Alto del Carmen 40º

    $6,950

  • Alto del Carmen 35º

    $6,950

  • Porton Aldabas

    $8,950

  • Mosto Verde (4 gallos)

    $7,950

  • Tabernero Acholado

    $6,950

  • Tabernero Quebranta

    $6,950

  • Tabernero Italia

    $7,950

  • Ocucaje selección

    $6,590

  • PISCO MAZERADO

    MANZANA$9,950|
    ROCOTO$9,950|
    JENGIBRE$9,950|

Ron

  • Barcelo Blanco

    $5,950

  • Barcelo Dorado

    $5,950

  • Bacardi Sabores

    $6,950

  • Bacardi Dorado

    $6,950

  • Bacardi Blanco

    $5,950

  • Havana Reserva 7 años

    $7,950

  • Havana Reserva Especial

    $8,950

Whiskys

  • Ballantines

    $6,950

  • Johnnie Walker Negro

    $8,950

  • Chivas Regal 12 años

    $8,950

  • Johnnie Walker rojo

    $7,950

  • Jack Daniels

    $8,950

  • Johnnie Walker Dorada

    $39,900

  • Johnnie Walker Verde

    $35,900

  • Johnnie Walker Azul

    $44,000

Gin

  • Beefeater

    $7,950

  • Tanqueray

    $8,950

  • Bombay

    $6,950

Aperitivos

  • Pisco Sour Tabernero

    $5,200

  • Pisco sour Tabernero Catedral

    $8,990

  • Macerado Sour Tabernero

    $5950

  • Macerado Sour Tabernero Cat.

    $9,500

  • Aperol Spritz

    $7,950

  • Mango Sour

    $7,950

  • Chardonnay Sour

    $6,550

  • Pisco Sour Blue

    $6,950

  • Maracuyá Sour

    $8,200

  • Whisky Sour

    $7,500

  • Tequila Margarita

    $6,950

  • Tequila Margarita Blue

    $6,950

  • Tequila Sunrise

    $6,950

  • Martini

    $6,950

  • Martini Dry

    $6,950

  • Vaina

    $6,950

  • Manhattan

    $6,700

  • Kir Royal

    $6,950

  • Piña Colada

    $6,950

  • Algarrobina

    $6,950

  • Leche de Tigre

    $6,950

  • Leche de Tigre Catedral

    $8,950

  • Machu Picchu

    $6,950

  • Singapur

    $6,950

  • Hawaiana

    $6,950

  • Primavera

    $6,950

  • Sangría

    $6,950

  • Sangría Pisco & Nazca

    $7,950

  • Mojito

    $6,950

  • Caipiriña

    $6,950

  • Machacado de Albahaca

    $7,950

  • Pasión Pisco & Nazca

    $6,950

  • Moscow mule

    $7,950

  • Ramazzoti

    $7,950

Cervezas

  • Cusqueña

    $4,950

  • Kunstmann Lager

    $4,950

  • Kunstmann Book

    $4,950

  • Royal

    $4,950

  • Kunstmann Toro Bayo

    $4,950

  • Kunstmann Sin alcohol

    $4,950

  • Cusqueña Negra

    $4,950

  • Heineken

    $4,950

  • Austral lager

    $4,950

  • Cusqueña Trigo

    $4,950

  • Corona extra

    $4,950

Jugos

  • Maracuyá

    $4,900

  • Mango

    $4,500

  • Chirimoya

    $5,500

  • Frutilla

    $4,500

  • Piña

    $4,500

Limonadas

  • Limonada tradicional

    $4,500

  • Limonada menta jengibre

    $4,900

  • Limonada con menta

    $4,900

Bebidas Frías

  • Inca Kola, Inca Kola Zero

    $3,950

  • Ginger zero, Ginger ale

    $3,400

  • Vital sin gas y con gas

    $3,400

  • Nectar, Fanta y Tonic

    $3,400

  • Sprite zero, Sprite

    $3,400

  • Coca cola, light, zero

    $3,400

Bebidas Calientes

  • CAFÉ

    EXPRESO$2,950|
    EXPRESO DOBLE$3,900|
    NESCAFE$2,950|
    AMERICANO$3,700|
    CORTADO$3,500|
    CORTADO DOBLE $4,700|
    COFFEE

  • CAFÉ & INFUSIONES

    Capuchino$4,500|
    Capuchino Crema$5,200|
    Agua de hierbas$2,900|
    Te natural$2,900|
    COFFEE & INFUSIONS

Vinos

CABERNET SUAVIGNON

  • TORO DE PIEDRA RESERVA C.S

    $19,900

  • SANTA EMA GRAN RESERVA C.S

    $19,500

  • TARAPACA GRAN RESERVA C.S

    $18,500

  • MORANDE GRAN RESERVA C.S

    $15,900

  • LEYDA RVA

    $14,950

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 CС CS

    $8,500

  • PIONERO RESERVA 187 СС (СОРА) C.S

    $4,500

CARMENERE

  • TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA

    $19,900

  • TARAPACA GRAN RESERVA CAR

    $18,000

  • MORANDE GRAN RESERVA CAR

    $15,900

  • APALTAGUA RESERVA CAR

    $13,900

  • J. BOUCHON FRESERVA CAR

    $12,900

  • CASA PATRONALES RESERVA CAR

    $12,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 СС CAR

    $8,500

MERLOT

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MERLOТ

    $19,500

  • MORANDE GRAN RESRVA MERLOТ

    $17,500

SYRAH

  • TARAPACA, GRAN RESERVA SIRA

    $18,000

ENSAMBLAJES TINTOS

  • PEREZ CRUZ PIRCAS

    $58,000

  • MILLA CALA CS/CF/ME/SYRAН

    $49,000

  • SANTA EMA CATALINA CA/CS/CFRANC

    $47,500

  • TARAPACA,GRAN RESERVA ETIQ. NEGRA

    $24,000

  • SANTA EMA BARREL RESERVA ENSAN

    $15,900

  • Cabernet Sauvignon/ Carminer

    $13,900

  • Cabernet Sauvignon/ MERLOT

    $15,900

  • CASAS PATRONALES RESERVA ENSAN

    $13,900

PINOT NOIR

  • TERRA PURA RESERVA PINOT

    $11,900

SUAVIGNON BLANC

  • SANTA EMA GRAN RESERVA S.B

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN RESERVA S.B

    $18,000

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA S.B

    $16,900

  • MORANDE GRAN RESERVA S.B

    $15,900

  • SANTA EMA TERROIR RESERVA S.B

    $13,900

  • MORANDE PIONERO RESERVA S.B

    $12,900

  • APALTAGUA RESERVA S.B

    $12,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 CC S.B

    $8,500

  • PIONERO RESERVA 187 СС (СОРА) S.B

    $4,500

CHARDONNY

  • SANTA EMA GRAN RESERVA CHAR

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN TARAPACARESERVA CHAR

    $18,000

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA CHAR

    $16,900

  • MORANDE GRAN RESERVA CHAR

    $15,900

  • SANTA EMA TERROIR RESERVA CHAR

    $13,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 СС CHAR

    $8,500

ESPUMANTES

  • FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 750 CC

    $35,990

  • BOUCHON EXTRA BRUT

    $17,000

  • DOLCE VITA BRUT

    $12,900

  • FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 200 СС

    $7,900

Menú del día

ENTRADAS

  • Ceviche

  • empanada de queso

FONDOS

  • Pescado a la Chorrillana

  • Pollo en salsa huacatay con papa bb

POSTRE

  • Leche asada

  • Helados

PRECIO: $ 13,990 - SIN PISCO SOUR

PRECIO: $ 15,990 - CON PISCO SOUR