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Carta digital

PARA COMPARTIR

  • food-item

    PIQUEO FRIO PISCO Y NAZCA (PARA 2)

    $26,950
    Ceviche mixto, pulpo al olivar, causa de pollo, papa a la huancaína y cocktail de camarón.
    Mixed ceviche, octopus with olivar, chicken causa, huancaína potato and shrimp cocktail.
  • food-item

    RONDA CRIOLLA (PARA 2)

    $28,950
    Ceviche de pescado, chicharrón de calamar, ají de gallina, lomo saltado, arroz con mariscos
    Fish ceviche, squid chicharrón, ají de gallina, lomo saltado, rice with seafood

SUGERENCIAS DEL CHEF

  • food-item

    TATAKI DE ATUN NIKEY

    $15,950
    En cortes, sellado con sésamo blanco, sobre una salsa oriental de la casa, Acompañado de camote en rodajas.
    Tuna in slices, sealed white sesame, on an oriental sauce of the house, accompanied by sliced sweet potato.
  • food-item

    MIXTURA AFRODISIACA

    $17,550
    Ceviche clásico de pescado, ceviche de camarones en salsa de rocoto, ceviche de pulpo en salsa de ají amarillo.
    Classic fish ceviche, shrimp ceviche in rocoto sauce, octopus ceviche in aji amarillo sauce.
  • food-item

    TIRADITO DE LOS DIOSES

    $19,990
    Finas láminas de atún, Salmon y locos, con una salsa de rocoto y la salsa clásica.
    Thin slices of tuna, salmon and locos (Peruvian mollusk similar to abalone), with a rocoto sauce and the classic sauce.
  • food-item

    SUPER PARRILLA MARINA

    $23,950
    Atún, pulpo, camarón 16/20, ostión, bañadas con chimichurri, sobre una cama de papas nativas, choclo peruano y verduras salteadas a la mantequilla, soabiñong blanc y perejil.
    Tuna, octopus, shrimp, oyster, bathed in chimichurri, on native potatoes, Peruvian corn and vegetables sautéed in butter, soabiñong blanc and parsley.
  • food-item

    FILETE DON ELMER

    $18,950
    A la parrilla con camarones y ostiones, bañada con una salsa demi glass con champiñones, acompañado de risotto de trigo al pesto.
    Grilled steak with shrimp and oysters, bathed in a demi glass sauce with mushrooms, accompanied by wheat risotto with pesto.
  • food-item

    ATUN DE LOS INCAS

    $16,990
    Atún a la parrilla con ostión y camarón, bañado con una salsa blanca con alcachofa,sobre un quinoto al pesto.
    Grilled tuna with oyster and shrimp, topped with a white sauce with artichoke, on a pesto kumquat.
  • food-item

    ARROZ CON MARISCOS A LA PARRILLA

    $18,990
    Pulpo, camarón 16/20, ostión a la parrilla, sobre una cama de arroz con salsa de mariscos.
    Grilled octopus, shrimp, oyster, over rice with seafood sauce.

ENTRADAS

  • CEVICHE DE PESCADO

    $14,550
    En cubos, con gustos frescos, cebolla, sal y ají, en la preparación está el secreto nuestro, Acompañado de camote y choclo.
    Fresh fish cut in cubes marinated in lime juice complemented with salt, chili and onion, accompanied by sweet potato and corn.
  • food-item

    CEVICHE INCAICO

    $15,550
    Atún, pulpo, camarón y ostión frescos, marinado con leche de tigre, acompañado de cebolla morada, yuca, choclo y cancha.
    Fresh tuna, octopus, shrimp and oyster, marinated with ceviche juice, accompanied by red onion, yucca, corn and cancha (medium size corn, typical of Andean areas).

  • TIRADITO DE LOCOS

    $18,550
    Finas láminas de tierno loco y palta, marinada en aceite de oliva al morrón, Sauvignon blanc y acompañado de suave salsa de leche de tigre.
    Thin slices of Loco (Peruvian mollusk similar to abalone) marinated in olive oil, Sauvignon blanc and accompanied by ceviche juice.
  • food-item

    CEVICHE PISCO Y NAZCA

    $15,550
    Pescado, camarones ecuatorianos, calamares, pulpo y conchas de abanico, marinados en nuestra exclusiva receta de leche de tigre y cremosa salsa de rocoto, acompañado de cebolla morada, camote glaseado, choclo y ají al gusto.
    Fish, shrimp, squid, octopus and fan shells, marinated in ceviche juice and creamy rocoto sauce, accompanied by red onion, glazed sweet potato, corn and chili.

  • CAUSA DE JAIBA

    $13,990
    Delicada masa de papa amarilla en punto de limón, ligera de ají y rellena con jaiba, acompañada de palta natural y bañado con salsa huancaína.
    Delicate Amarilla Tumbay potatoes dough in lemon sauce, lightly stuffed with chili bell pepper and stuffed with fiddler crab, accompanied by natural avocado and bathed with huancaína sauce(traditional peruvian sauce).

  • PULPO CROCANTE A LA PARRILLA EN JUGOS PROVENZALES

    $16,550
    Con papitas nativas, salteado a la mantequilla y romero.
    Crispy grilled octopus with native potatoes, sautéed with butter and rosemary.
  • food-item

    SURTIDO DE EMPANADITAS CRIOLLAS

    $11,450
    Empanaditas rellenas de Lomito Saltado y Ají Gallina” Imperdible para acompañar Pisco Sour.
    Small empanadas stuffed with lomo saltado and aji de gallina (traditional peruvian dishes); ideal to accompany it with a pisco sour (alcoholic cocktail of Peruvian origin).
  • food-item

    MACHAS A LA PARMESANA CON CEBOLLA A LA PARRILLA

    $16,550
    Machas marinadas en Sauvignon Blanco y especias de la casa, gratinadas con queso parmesano y mantequilla.
    Parmesan clams.

  • CAMARONES APANADOS CON PANKO

    $13,550
    Camarones ecuatorianos arrebozados en panko y acompañados de una deliciosa salsa de maracuyá. Un acompañamiento nikkei para deleitar.
    Shrimps rolled in panko and accompanied by a delicious passion fruit sauce. A nikkei accompaniment to delight.

FONDOS

  • SALTADO PISCO & NAZCA

    $15,550
    El tradicional lomo saltado llevado a la fusión costeña con camarones, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz criollo.
    Traditional lomo saltado with shrimp, mushrooms, crispy french fries and served with rice.
  • food-item

    LOMO SALTADO CON FETUCCINI A ALA HUANCAINA

    $15,350
    Típico lomo saltado llevado a la fusión, sobre fetuccini a la huancaína.
    Peruvian Huancaina Pasta with Beef Stir-fry.

  • FILETE DON EDUARDO

    $17,990
    Filete de res a la parrilla cubierto con carne de jaiba desmenuzado en su salsa acompañado rissoto al Olivar.
    Grilled beef fillet topped with shredded crab meat in its sauce, accompanied by olive risotto.

  • FILETE TRES SENSACIONES

    $15,550
    A la parrilla flambeado al pisco mosto verde con cremosa salsa de pimientas negra, verde y roja sobre cama de fetuccini a la huancaína.
    grilled steak flambéed with pisco green must with creamy black, green and red pepper sauce on a bed of fettuccini with huancaína sauce.

  • MEDALLON DE FILETE CUSQUEÑO

    $15,550
    Filete de res grillado en su propio jugo, bañado en salsa de mostaza antigua y miel , acompañado de cremoso puré de papa amarilla y champiñones.
    Grilled beef fillet in its own juices, bathed in an old-fashioned mustard and honey sauce, accompanied by creamy yellow potato puree and mushrooms.

  • FILETE NOVO ANDINO

    $18,950
    Filete con tocino con salsa huancaína y estragón, acompañadas de papas nativas en chimichurri y camarón jumbo.
    Steak with bacon, huancaína sauce and tarragon, accompanied by native potatoes in chimichurri and jumbo shrimp.

  • SECO DE CORDERO

    $18,990
    Cordero magallánico marinado en ajíes y especies con toques de salsa de cilantro acompañado de un sabroso guiso de frijoles, arroz y sarza criolla.
    Lamb marinated in chili peppers and spices with a touch of coriander sauce accompanied by a bean stew, rice and a small salad made with onion, lemon juice and chili peppers.

  • FETUCCINI SALTADO ESPECIAL

    $14,950
    De mariscos, filete y pollo, tomate cebolla y Fetuccini salteados al wok sazonados con salsa de soya aceite sésamo y oliva.
    Seafood, steak and chicken, tomato, onion and fettuccine sautéed in wok seasoned with soy sauce, sesame and olive oil.
  • food-item

    AJÍ DE GALLINA

    $13,550
    Tradicional representación limeña, pechuga de gallina en trozos y cremosa salsa de ají, queso y nueces. Acompañado de arroz criollo.
    A traditional Lima dish: diced chicken breast in a creamy chili sauce with cheese and walnuts. Served with Creole rice.

  • TACU TACU MAR Y TIERRA

    $18,990
    Clásico peruano montado con lomo saltado y salsa a lo macho.
    Peruvian classic assembled with lomo saltado and macho sauce (traditional peruvian dishes).

NUESTRO MAR

  • PESCADO LO MACHO

    $15,550
    A la plancha, cubierta con mariscos en salsa coral de camarón y acompañado de arroz criollo.
    Grilled fish, covered with seafood in shrimp coral sauce and served with rice Peruvian corn.

  • SALMON EN SALSA DE TOMILLO

    $14,550
    A la parrilla bañado en salsa de tomillo y camarones con aromas a brandy, acompañado de arroz con choclo.
    Grilled salmon bathed in thyme and shrimp sauce with brandy aromas, accompanied by rice with Peruvian corn.
  • food-item

    SALMON EN FETUCCINI TRES QUESOS

    $15,350
    A la plancha acompañado de pasta a la crema, tocino deshidratado y variedad de quesos.
    Grilled salmon served with cream pasta, dehydrated bacon and a variety of cheeses.

  • SALMON EN SALSA DE CAMARÓN

    $14,950
    A la plancha, camarones bañados en su propia salsa de coral y acompañado de arroz criollo.
    Grilled salmon, shrimp bathed in its own coral sauce and accompanied by rice with Peruvian corn.

  • MERLUZA AUSTRAL CON RISOTTO DE LOCOS

    $18,950
    A la parrilla, sobre cremoso risotto de locos.
    Grilled hake on creamy lobster risotto.

  • ATÚN TROPICAL

    $16,550
    En costra de sésamo, bañado en salsa tamarindo. Sobre chaufa de Quinua.
    Sesame crusted tuna, bathed in tamarind sauce. On quinoa chaufa.
  • food-item

    ATUN A LA COSTRA DE PIMIENTA

    $15,550
    Lomo de atún ecuatoriano en costra de pimienta negra bañado En reducción de chicha morada en cama de trigoto.
    Ecuadorian tuna loin in black pepper crust bathed in purple corn reduction on a bed of wheat.
  • food-item

    RISOTTO DE CAMARONES AL AZAFRAN

    $14,550
    Camarones y arroz arbóreo guisado con salsa coral de camarón y crema de langosta.
    Shrimp and arborio rice stewed with shrimp coral sauce and lobster cream.

SOPAS

  • CHUPE DE CAMARON

    $12,990
    Tradicional sopa peruana, concentrada de fondo de pescado Y leche gloria, con camarones seleccionados y huevo escalfado.
    Traditional Peruvian soup, concentrated fish stock and leche gloria, with selected shrimp and poached egg.

  • PARIHUELA TIA CHABUCA

    $11,850
    Sopa de mariscos con caldillo de pescado en reducción de salsa madre.
    Seafood soup with fish broth in mother sauce reduction.

VEGANOS

  • CEVICHE VEGANO

    $13,890
    De champiñones, PALTA, PALMITO Y tradicional de leche de tigre clásico.
    Mushroom ceviche.

  • SALTADO VEGANO

    $13,450
    El tradicional saltado llevado a la fusión vegana costeña, champiñones, papas fritas crocantes y acompañado de arroz.
    Sautéed vegetables, mushroom, french fries, served with rice.

  • FETUCCINI SALTADO VEGANO

    $13,450
    Champiñones, tomate cebolla y Fetuccini salteados al wok sazonados con salsa de soya aceite sésamo y oliva.
    Fettuccine with mushrooms, tomato, onion sautéed in wok seasoned with soy sauce, sesame and olive oil.

POSTRES

  • food-item

    ENCANTO PISCO Y NAZCA

    $7,500
    Suspiro limeña, crema volteada y torta tres leches.
    Mix of 3 typical peruvian desserts.
  • food-item

    CREMA VOLTEADA (RECETA TRADICIONAL)

    $5,950
    Cocido en baño maría a base de leche evaporada, condensada, huevo, azúcar y gotas de vainilla.
    Cooked in a bain-marie with evaporated milk, condensed milk, egg, sugar and vanilla drops.

  • TORTA DE TRES LECHES

    $5,950
    Bizcochuelo bañado con tres variedades de leches.
    Sponge cake covered with three varieties of milk.

  • SUSPIRO A LA LIMEÑA (RECETA TRADICIONAL)

    $7,900
    Postre típico peruano, preparado de un clásico manjar aromatizado con toques de vainilla y cubierto con merengue.
    Typical Peruvian dessert, prepared from a classic delicacy flavored with hints of vanilla and covered with meringue.

  • CHEESECAKE DE MARACUYÁ

    $5,950
    Elaborado de pulpa de maracuyá además de una base de galleta.
    Made from passion fruit pulp and a cookie base.
  • food-item

    TIRAMISU

    $5,950
    Dulce bizcocho empapado en café mezclado con queso y nata montada.
    Sweet sponge cake soaked in coffee mixed with cheese and whipped cream.

  • HELADOS ARTESANALES

    $5,750
    Artisan ice crea

Tragos y bebidas

vodkas

  • Absolut Blue

    $8,950

  • Stolichnaya

    $6,950

Bajativos

  • Sambuca Galliano

    $7,950

  • Cointreau

    $8,950

  • Frangelico

    $7,950

  • Amaretto Galliano

    $7,950

  • Amaretto Disarono

    $8,950

  • Drambuie

    $7,950

  • Baileys

    $6,950

  • Manzanilla

    $4,950

  • Menta

    $4,950

  • Araucano Anisado del mono

    $5,950

Piscos Del Mundo

  • Mistral 40º

    $7,950

  • Mistral 35

    $7,950

  • Alto del Carmen 40º

    $6,950

  • Alto del Carmen 35º

    $6,950

  • Porton Aldabas

    $8,950

  • Mosto Verde (4 gallos)

    $7,950

  • Tabernero Acholado

    $6,950

  • Tabernero Quebranta

    $6,950

  • Tabernero Italia

    $7,950

  • Ocucaje selección

    $6,590

Ron

  • Barcelo Blanco

    $5,950

  • Bacardi Sabores

    $6,950

  • Bacardi Dorado

    $6,950

  • Bacardi Blanco

    $5,950

  • Havana Reserva 7 años

    $7,950

  • Havana Reserva Especial

    $8,950

Whiskys

  • Ballantines

    $6,950

  • Johnnie Walker Negro

    $8,950

  • Chivas Regal 12 años

    $8,950

  • Johnnie Walker rojo

    $7,950

  • Jack Daniels

    $8,950

  • Johnnie Walker Dorada

    $39,900

  • Johnnie Walker Verde

    $35,900

  • Johnnie Walker Azul

    $44,000

Gin

  • Beefeater

    $7,950

  • Tanqueray

    $8,950

  • Bombay

    $6,950

Aperitivos

  • Pisco Sour Tab Vaticano Macer

    $10,990

  • Pisco Sour Tabernero

    $4,950

  • Pisco Sour Tabernero Vaticano

    $9,950

  • Pisco sour Tabernero Catedral

    $7,950

  • Macerado Sour Tabernero

    $5,950

  • Macerado Sour Tabernero Cat.

    $8,950

  • Aperol Spritz

    $7,950

  • Mango Sour

    $7,950

  • Chardonnay Sour

    $6,550

  • Pisco Sour Blue

    $6,950

  • Maracuyá Sour

    $7,950

  • Whisky Sour

    $6,950

  • Tequila Margarita

    $6,950

  • Tequila Margarita Blue

    $6,950

  • Tequila Sunrise

    $6,950

  • Martini

    $6,950

  • Martini Dry

    $6,950

  • Vaina

    $6,950

  • Manhattan

    $6,700

  • Kir Royal

    $6,950

  • Piña Colada

    $6,950

  • Algarrobina

    $6,950

  • Leche de Tigre

    $6,950

  • Leche de Tigre Catedral

    $8,950

  • Machu Picchu

    $6,950

  • Singapur

    $6,950

  • Hawaiana

    $6,950

  • Primavera

    $6,950

  • Sangría

    $6,950

  • Sangría Pisco & Nazca

    $7,950

  • Mojito

    $6,950

  • Caipiriña

    $6,950

  • Machacado de Albahaca

    $7,950

  • Pasión Pisco & Nazca

    $6,950

  • Moscow mule

    $7,950

  • Ramazzoti

    $7,950

Cervezas

  • Cusqueña

    $4,950

  • Kunstmann Lager

    $4,950

  • Kunstmann Book

    $4,950

  • Royal

    $4,950

  • Kunstmann Toro Bayo

    $4,950

  • Kunstmann Sin alcohol

    $4,950

  • Cusqueña Negra

    $4,950

  • Heineken

    $4,950

  • Austral lager

    $4,950

  • Cusqueña Trigo

    $4,950

  • Corona extra

    $4,950

Jugos

  • Maracuyá

    $4,500

  • Mango

    $4,500

  • Chirimoya

    $4,500

  • Frutilla

    $4,500

  • Piña

    $4,500

Bebidas Frías

  • Inca Kola, Inca Kola Zero

    $3,950

  • Ginger zero, Ginger ale

    $3,400

  • Vital sin gas y con gas

    $3,400

  • Nectar, Fanta y Tonic

    $3,400

  • Sprite zero, Sprite

    $3,400

  • Coca cola, light, zero

    $3,400

Bebidas Calientes

  • CAFÉ

    EXPRESO$2,950|
    EXPRES DOBLE$3,990|
    NESCAFE$2,700|
    AMERICANO$3,700|
    CORTADO$3,500|
    CORTADO DOBLE $4,700|
    COFFEE

  • CAFÉ & INFUSIONES

    Capuchino$4,500|
    Capuchino Crema$5,200|
    Agua de hierbas$2,900|
    Te natural$3,200|
    COFFEE & INFUSIONS

Vinos

CABERNET SUAVIGNON

  • TORO DE PIEDRA RESERVA C.S

    $19,900

  • SANTA EMA GRAN RESERVA C.S

    $19,500

  • TARAPACA GRAN RESERVA C.S

    $18,500

  • MORANDE GRAN RESERVA C.S

    $15,900

  • LEYDA RVA

    $14,950

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 CС CS

    $8,500

  • PIONERO RESERVA 187 СС (СОРА) C.S

    $4,500

CARMENERE

  • TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA

    $19,900

  • TARAPACA GRAN RESERVA CAR

    $18,000

  • MORANDE GRAN RESERVA CAR

    $15,900

  • APALTAGUA RESERVA CAR

    $13,900

  • J. BOUCHON FRESERVA CAR

    $12,900

  • CASA PATRONALES RESERVA CAR

    $12,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 СС CAR

    $8,500

MERLOT

  • SANTA EMA GRAN RESERVA MERLOТ

    $19,500

  • MORANDE GRAN RESRVA MERLOТ

    $17,500

SYRAH

  • TARAPACA, GRAN RESERVA SIRA

    $18,000

ENSAMBLAJES TINTOS

  • PEREZ CRUZ PIRCAS

    $58,000

  • MILLA CALA CS/CF/ME/SYRAН

    $49,000

  • SANTA EMA CATALINA CA/CS/CFRANC

    $47,500

  • TARAPACA,GRAN RESERVA ETIQ. NEGRA

    $24,000

  • SANTA EMA BARREL RESERVA ENSAN

    $15,900

  • Cabernet Sauvignon/ Carminer

    $13,900

  • Cabernet Sauvignon/ MERLOT

    $15,900

  • CASAS PATRONALES RESERVA ENSAN

    $13,900

PINOT NOIR

  • TERRA PURA RESERVA PINOT

    $11,900

SUAVIGNON BLANC

  • SANTA EMA GRAN RESERVA S.B

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN RESERVA S.B

    $18,000

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA S.B

    $16,900

  • MORANDE GRAN RESERVA S.B

    $15,900

  • SANTA EMA TERROIR RESERVA S.B

    $13,900

  • MORANDE PIONERO RESERVA S.B

    $12,900

  • APALTAGUA RESERVA S.B

    $12,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 CC S.B

    $8,500

  • PIONERO RESERVA 187 СС (СОРА) S.B

    $4,500

CHARDONNY

  • SANTA EMA GRAN RESERVA CHAR

    $19,500

  • TARAPACA, GRAN TARAPACARESERVA CHAR

    $18,000

  • CASAS DEL BOSQUE RESERVA CHAR

    $16,900

  • MORANDE GRAN RESERVA CHAR

    $15,900

  • SANTA EMA TERROIR RESERVA CHAR

    $13,900

  • MORANDE GRAN RESERVA 375 СС CHAR

    $8,500

ESPUMANTES

  • FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 750 CC

    $35,990

  • BOUCHON EXTRA BRUT

    $17,000

  • DOLCE VITA BRUT

    $12,900

  • FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 200 СС

    $7,900

Menú del día

ENTRADAS

  • CHORITOS A LA CHALACA

  • EMPANADA DE QUESO

FONDOS

  • PESCADO EN SALSA DE CILANTRO

  • SPAGUETTI A LA CARBONADA CON PECHUGA

POSTRE

  • PERAS AL VINO TINTO

PRECIO: $ 12,990 - SIN PISCO SOUR

PRECIO: $ 14,990 - CON PISCO SOUR